Hizmetler Teoriler ve Güncel Tartışmalar

Helal Gıda Meselesi Nedir Ne Değildir?

Avrupa’da yeni bir trend başlamış durumda. Helal gıda pazarı. Özellikle müslümanların Avrupa’ya yoğun göçü ile birlikte tüketim talepleri de etkilendi. Müslüman tüketiciler mağazalarda, marketlerde, imbiss ve restaurantlarda aldıkları yiyeceklerin islami esaslara uygun olmasına özen gösteriyorlar. Buna uygun olmayan mekanlar büyük potansiyele sahip müslüman tüketicilere hitab edememekteydiler. Ancak zamanla bu kesimin hem tüketim potansiyelini değerlendirmek, hem de taleplerine uygun üretim yapmak için helal gıda kavramı gelişti.

Özellikle hayvan kesim şekli ve bazı gıdalarda kullanılan jelatin üzerinden başlayan tartışmalar artık bir olgunluğa ulaşmış durumda. Günümüzde helal kavramına uygun olarak üretim yapan işletmelerin sayısı arttığı gibi hayvan kesimi ve jelatin kullanımı da farklılaştı.

Helal gıda sertifikası verme yetkisine sahip Gıda Mühendisi Gürsel Bal ekonomix.org’a konuyla ilgili olarak oldukça çarpıcı açıklamalar yaptı.